德黑兰商会：据德黑兰商会中文网信息，烤羊排是克尔曼沙阿最著名的烤肉类型之一，可以被认为是该省最著名、最美味和最受欢迎的美食之一。

这种烤羊排是一种像Shishlik，在大多数餐馆都有其独门的烤制方法，特别是一种叫做Taq-e Bostan类型的烤羊排。

克尔曼沙阿的烤羊排使用一大块羊排，然后切成四个Koobideh烤肉串，并以特殊技巧进行烤制。

当地的厨师会用的腌料包括，番茄酱、盐、胡椒、柠檬汁和藏红花混合成酱汁，并在烹饪过程中不断洒向肉串。

烹饪完成后，一般搭配米饭或馕为主食，烤肉通常还搭配洋葱、柠檬或酸橙一起上桌。