德黑兰商会：据德黑兰商会中文网信息，恰哈马哈勒－巴赫蒂亚里省的当地食物是当地人民生活的重要部分，这些美食起源于当地的游牧生活方式、特殊的习俗和文化。这里的人们烹饪的各种各样的烤肉串享有盛誉，这里气候和环境的优越条件使当地盛产优质肉类，也创造出一种特殊的烤肉串，被称为“巴赫蒂亚尔卡巴布（烤肉）”。

这是一种风靡整个伊朗的美味烤肉，肉串由羊肉、香料、鸡柳、甜椒和洋葱混合制成，在橄榄油、盐、大蒜粉和藏红花中腌制，然后上火烤。

散发诱人香味的美味肉串搭配上刚出炉的烤馕或米饭，加上酸Doogh解腻，让人们在享受美食的同时获取更多的营养和能量。